สาร Antioxidant นั้น สามารถแบ่งออกได้เป็น 4 กลุ่มใหญ่ ๆ คือ

1.กลุ่มวิตามิน เช่น วิตามิน C ตัวอย่างง่าย ๆ ที่ทุกท่านน่าจะนึกออกเลยก็คือ เวลาเราปอกแอปเปิ้ล แล้วเอาไปแช่น้ำมะนาว แอปเปิ้ลจะ ไม่ดำง่าย นั่นก็เพราะ วิตามิน C ในน้ำมะนาวทำหน้าที่ป้องกันสารอนุมูลอิสระไม่ให้โจมตีเนื้อแอปเปิ้ลนั่นเองครับ  วิตามิน C นิยมใช้กันมากในสกินแคร์ เพราะนอกจากจะเป็น Antioxidant แล้ว วิตามิน C ยังสามารถช่วยยับยั้งเม็ดสี ทำให้ฝ้าดูจางลงได้ และยังช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนได้อีกด้วย แต่ก็มีข้อเสียก็คือสลายตัวง่าย ซึ่งถึงแม้จะมีการพัฒนาวิตามินซีในรูปแบบที่สลายตัวยากออกมามากมาย แต่ก็ยังถือว่าสลายตัวง่ายเมื่อเทียบกับ Antioxidant อื่น ๆ  

นอกจากวิตามิน C แล้ว ยังมี วิตามิน E ซึ่งถือเป็น Antioxidant ตัวเลือกแรก ๆ ที่นิยมใช้ในสกินแคร์เพราะว่า มีความคงตัวมากกว่า และมีประสิทธิภาพในเชิงการต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าวิตามิน C อีกด้วยครับ

2.กลุ่มแร่ธาตุ ในกลุ่มนี้ยกตัวอย่างเช่น ทองแดง (Copper), สังกะสี (Zinc), เป็นต้นครับ กลุ่มนี้ไม่ค่อยมีการใช้ในสกินแคร์เท่าไหร่ครับ ส่วนใหญ่จะพบในอาหารเสริมครับผม และฤทธิ์ในการต้านสารอนุมูลอิสระของกลุ่มนี้จะไม่ใช่ฤทธิ์ของแร่ธาตุโดยตรง แต่แร่ธาตุเหล่านี้จะไปช่วยสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มอื่น เช่น กลุ่มวิตามิน หรือ กลุ่มโปรตีน ให้ทำงานดีขึ้นครับ

3.กลุ่มโปรตีน ในที่นี้แบ่งเป็น กลุ่มโปรตีนที่เป็นเอนไซม์ ตัวอย่างเช่น CoQ10 หรือบางทีเรียกย่อ ๆ ว่า คิวเท็น และก็ยังมี Glutathione หรือหลาย ๆ ท่านอาจจะคุ้นหูในชื่อ กลูต้า นั่นเองครับ ส่วนอีกกลุ่มคือกรดอะมิโน เช่น Glutamic Acid, Glycine, Serine, Histidine, Arginine, Lysine ซึ่งบางตัวก็มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยตรง บางตัวก็เป็นวัตถุดิบในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระตัวอื่น เช่น Glutamic Acid เป็นวัตถุดิบในการสร้างกลูต้า เป็นต้นครับ โอยยยยยย ซับซ้อนมากครับ อย่าเพิ่งงงกันนะครับ

4.กลุ่มสุดท้ายคือกลุ่มสารที่ได้จากธรรมชาติ เช่น สารกลุ่ม Anthocyanin ซึ่งมักพบในผักผลไม้ที่มีสีม่วงแดง หรือสาร Astaxanthin ซึ่งเป็น Antioxidant สีแดงอมส้มที่พบในสารสกัดจากสาหร่ายสีแดงที่ชื่อ Haematococcus pluvialis และยังพบในไข่ปลาแซลมอนอีกด้วย ซึ่งข้อดีของ Antioxidant ในกลุ่มนี้ก็คือ มีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่ากลุ่มอื่น ยกตัวอย่างเช่น Astaxanthin มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามิน C ถึง 6,000 เท่าเลยทีเดียวครับ แต่ข้อเสียของสารสกัดจากธรรมชาติก็มีนะครับ นั่นก็คือ พอเป็นสารสกัดจากธรรมชาติ ปริมาณสารสำคัญที่ได้จากแต่ละครั้งที่สกัดออกมา มักจะไม่เท่ากัน ดังนั้น เราจึงต้องเลือกแหล่งที่มาของวัตถุดิบ วิธีการสกัด รวมถึงวัดค่าความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ในทุก ๆ ครั้งที่สกัด เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ปริมาณ Antioxidant ตามที่เราต้องการครับ